આસામ ભારતના ઇશાન દિશામાં ચાનું સૌથી મોટુ ઉત્પાદક રાજ્ય માનવામાં આવે છે. આને કારણે આ રાજ્યને ભારતનું ચા શહેર પણ કહેવામાં આવે છે. તે જ સમયે, આ વર્ષે આસામમાં વિધાનસભાની ચૂંટણીઓ યોજાવાની છે અને આવી સ્થિતિમાં ચાને લઈને ઘણી ચર્ચાઓ થશે. આજે અમે તમને આ આર્ટીકલ દ્વારા આસામની ચા અને આ રાજ્યથી સંબંધિત ઘણી રસપ્રદ વાતો જણાવીશું.
આસામ એક એવું રાજ્ય છે જ્યાં ચા ક્ષેત્રમાં આશરે 1/5 લોકો કામ કરે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આસામ ચીન પછી વિશ્વમાં બીજા ક્રમના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ચા ઉત્પાદક છે. અહીંની ચા ઘણા દેશોમાં નિકાસ થાય છે. આસામમાં રશિયા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ઓસ્ટ્રેલિયા, ઇરાન સહિતના ઘણા દેશોમાં ચાની સારી માંગ છે.
આંકડા અનુસાર, આસામ દર વર્ષે 500 મિલિયન કિલોગ્રામ ચા કરતાં વધુ ઉત્પાદન કરે છે. અહીંની ચામાં સવારની ચામાં એક ખાસ ઘટક વપરાય છે. સીટીસી પદ્ધતિ (કટ, આંસુ, કર્લ)ની શોધ સર વિલિયમ મક્રશેરે વર્ષ 1930માં કરી હતી. સીટીસી ચા પ્રક્રિયા કરવાની એક પદ્ધતિ છે જેમાં ચાના પાંદડા રોલરોમાંથી પસાર થાય છે. આ રોલરોમાં તીક્ષ્ણ દાંત હોય છે, જે પાંદડા અને કર્લને કચડી નાખે છે. આનાથી તેઓ નાના, સખત ગોળીઓમાં ફેરવવાનું કારણ બને છે, જે પેકિંગ માટે યોગ્ય છે.
આસામના ચા પ્લાન્ટની શોધ રોબર્ટ બ્રુસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ રાજ્યના સિંહો આદિજાતિ વતી પીણાં માટે ચાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. એવું પણ કહેવામાં આવે છે કે સિંહો આદિજાતિના પ્રમુખ બેસા ગામે 1823માં રોબર્ટ બ્રુસને છોડ બતાવ્યો હતો.
ભારતના પૂર્વોત્તર રાજ્યોમાં સૂર્યનો ઉદભવ સૌથી પહેલા થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આસામના ચાના બગીચાના કર્મચારીઓ માટે એક અલગ ટાઇમ ઝોન બનાવવામાં આવ્યો છે, જેને ટી ગાર્ડન ટાઇમ કહેવામાં આવે છે. ચાના વાવેતરનો સમય ભારતીય માનક સમય (IST) કરતા એક કલાક આગળ હોય છે.
