દરેક વ્યક્તિ આ નામ ‘મુંબઈ ડબ્બાવાલા’થી વાકેફ હશે. સારું, તેમને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. પરંતુ હજી પણ તમને જણાવી દઈએ કે મુંબઈ ડબ્બાવાલા એ લોકોનું એક જૂથ છે જે મુંબઈ શહેરમાં કામ કરતા સરકારી અને બિન સરકારી કર્મચારીઓને તેમની ઓફિસોમાં લંચ પહોંચાડવાનું કામ કરે છે.
આ ડબ્બાવાલાઓની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેઓ હંમેશા યોગ્ય સમયે યોગ્ય વ્યક્તિને યોગ્ય બોક્સ પહોંચાડે છે. પરંતુ વિચારવા જેવી બાબત એ છે કે આ લોકો આ કામને કેવી રીતે મેનેજ કરે છે કે તેઓ ક્યારેય કોઈને ખોટું બોક્સ ભૂલથી પણ પહોંચાડતા નથી.
આ વાત વર્ષ 1890ની છે, જ્યારે ફોર્ટ નામના જૂના બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટના એક પારસી બેન્કર ઇચ્છતા હતા કે તેઓ ઓફિસમાં ઘરેથી રાંધેલું ભોજન લે, તેમણે એક નાના છોકરાને નોકરી પર રાખ્યો, જે તે દરરોજ બપોરે પોતાના ઘરેથી ટિફિન લાવતો હતો. તે સમયે શરૂ થયેલી આ સેવા છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં સંસ્થા તરીકે સ્થાપિત થઈ છે. પરંતુ અહીં સુધી પહોંચવા માટે તેની સાથે જોડાયેલા લોકોને પણ ઘણી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડ્યો છે. પરંતુ, આજે આ મુંબઈ ડબ્બાવાલાઓ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થયા છે તેમજ મોટી મેનેજમેન્ટ સંસ્થાઓમાં વિદ્યાર્થીઓ માટે કેસ સ્ટડી પણ છે.
એક અહેવાલ અનુસાર, આ સેવાની શરૂઆતના દિવસો વિશે વાત કરતી વખતે, મુંબઈ ડબ્બાવાલા એસોસિએશનના જનરલ સેક્રેટરી સુભાષ તળેકરે જણાવ્યું હતું કે, ‘જ્યારે મુંબઈના લોકો માટે આ સેવા શરૂ કરવામાં આવી હતી, ત્યારે તેની આટલી અસરકારક અસર હતી. ત્યાં ઘરે રાંધેલા ખાદ્યપદાર્થો કચેરીઓમાં કામ કરતા લોકોના ટેબલ સુધી પહોંચે તે સુનિશ્ચિત કરવાની વ્યવસ્થાનો અભાવ હતો.
તે સમયે, કિલ્લાના બેન્કરે તે છોકરાને ઘરેથી ટિફિન લાવવા માટે મહેનતાણા તરીકે કેટલાક પૈસા આપ્યા હશે, પરંતુ આજના સમયમાં આ મુંબઈ ડબ્બાવાલા સંસ્થા 40-45 કરોડનો ઉદ્યોગ બની ગઈ છે. એક માણસથી શરૂ થયેલો આ ઉદ્યોગ આજે 5000 લોકોને રોજગારી આપે છે, જે દરરોજ ઓફિસમાં લગભગ 2,00,000 લંચ બોક્સ પહોંચાડે છે. ઓફિસમાં એક લંચ બોક્સ પરિવહન માટે ફી દર મહિને 450 રૂપિયા છે.
ડબ્બાવાલાઓ આ કામ અત્યંત કુશળતા અને કાર્યક્ષમતા સાથે કરે છે. બીજી બાજુ, ક્યારેક 16 લાખ ડિલિવરીમાં ભાગ્યે જ કોઈ ભૂલ થાય છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે વિશ્વભરમાં આ કાર્યમાં નિપુણતાની ટકાવારી 99.99 માનવામાં આવે છે.
પરંતુ વિચારવા જેવી બાબત છે કે આ જૂની બોક્સ સેવા આજે પણ કેવી રીતે કાર્યક્ષમતા સાથે પોતાનું કામ કરી રહી છે. તો ચાલો જાણીએ કે તેઓ કઈ રીતે કામ કરે છે.
આ લોકો દરરોજ 60 થી 70 કિલોમીટરનો પ્રવાસ કરીને લોકોના લંચબોક્સને તેમની ઓફિસમાં લઈ જાય છે. આ માટે તેઓ સાયકલ અથવા લોકલ ટ્રેનનો ઉપયોગ કરે છે. ઘરથી ઓફિસ સુધીનો ખોરાક લેતા 3 કલાક લાગે છે. મુંબઈ ડબ્બાવાલામાં કામ કરતા દરેક કર્મચારીને દર મહિને 9 થી 10 હજાર રૂપિયા મળે છે. આ સિવાય કર્મચારીઓને એક વર્ષમાં એક મહિનાના પગાર જેટલું બોનસ પણ આપવામાં આવે છે.
જો કોઇ કર્મચારી કોઇ નિયમ તોડે તો તેને એક હજાર રૂપિયાનો દંડ ભરવો પડે છે. મુંબઈ ડબ્બાવાલાઓ પણ પોતાનું કામ દોષરહિત કરવા માટે અમુક નિયમોનું પાલન કરે છે: તેમનો પહેલો અને સૌથી મહત્વનો નિયમ એ છે કે કામ દરમિયાન કોઈએ નશો કરવો નહીં. કર્મચારીઓએ હંમેશા સફેદ ટોપી પહેરવી જોઈએ. કોઇપણ કર્મચારી જાણ કર્યા વગર રજા લઇ શકે નહીં. આ સિવાય દરેક કર્મચારીને એક આઈડી કાર્ડ આપવામાં આવે છે, જે તેમણે હંમેશા પોતાની સાથે રાખવાનું હોય છે. તેઓ ટિફિન પર આવા કોડિંગ કરે છે કે જેની પાસે ટિફિન હોય તે જ તેમના સુધી પહોંચે.
સુભાષ તળેકર કહે છે કે દેશભરની દરેક મોટી કંપનીઓ મુંબઈ શહેરમાં તેની કોર્પોરેટ ઓફિસો ધરાવે છે, દરેક ક્ષેત્રના લોકો અહીં કામ કરે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિને રોજિંદા બહાર ખાવાનું અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાનું પોસાય તેમ નથી. અને કોઈપણ રીતે, ઘરે રાંધેલ ખોરાક અમૂલ્ય છે, તેથી જેઓ આ ખોરાકને ઓફિસમાં લઈ જાય છે તે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે.
ડબ્બાવાલા કર્મચારીએ જણાવ્યું કે અમારા ગ્રાહકો સવારે પહેલી લોકલ ટ્રેન પકડે છે, તેથી તેમના માટે ખોરાક તૈયાર થાય તેની રાહ જોવી શક્ય નથી અને આટલી વહેલી ખાધા પછી ઘર છોડવું શક્ય નથી. તેથી જ અમે તેમના ઘરેથી બપોરનું ભોજન લઈએ છીએ અને બપોરના સમય સુધીમાં તેમની ઓફિસ પહોંચાડીએ છીએ.
125 વર્ષ પહેલા શરૂ થયેલી, સેવા અહેવાલ મુજબ સિક્સ-સિગ્મા ચોકસાઈ સ્તર પર પહોંચી ગઈ છે, જેનો અર્થ છે કે 1.6 મિલિયન ડિલિવરીમાં માત્ર એક જ ભૂલ છે. તેમનો સર્વિસ ચાર્જ ગ્રાહકના સ્થાન અને અંતર પ્રમાણે વધતો અને ઘટતો રહે છે.
ટિફિન પહોંચાડનારા કામદારો સમયસર ડિલિવરી માટે મુંબઈની લાઈફલાઈન તરીકે ઓળખાતી ઉપનગરીય ટ્રેનોનો પણ ઉપયોગ કરે છે. ત્યાં ત્રણ રેલવે લાઈન છે – વેસ્ટર્ન, સેન્ટ્રલ અને હાર્બર, જેની સાથે 70 લોકલ સ્ટેશનો જોડાયેલા છે.
આમાંના મોટાભાગના કામદારો પુણેની આસપાસના ગામોમાંથી આવે છે, જે મરાઠા સમુદાયના છે અને પોતાને મરાઠા રાજા શિવાજીના સૈનિક માને છે. તેમણે દરેક મુશ્કેલ સમયમાં લંચ બોક્સ સમયસર પહોંચાડીને પોતાને અને પોતાની સંસ્થાને ગૌરવ અપાવ્યું છે, પછી તે સખત ગરમી હોય કે ભારે વરસાદ.
