તમે ઘણીવાર કોલેસ્ટ્રોલ વિશે સાંભળ્યું હશે, પરંતુ તે શું છે તે બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે. સામાન્ય રીતે, ‘કોલેસ્ટ્રોલ’ શરીર માટે ખૂબ જ ખરાબ વસ્તુ માનવામાં આવે છે, જેના કારણે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ થાય છે. પરંતુ તે સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી કે કોલેસ્ટ્રોલ હંમેશા ખરાબ હોય છે.
મોટાભાગના લોકો એ જ મૂંઝવણમાં જીવે છે કે કોલેસ્ટ્રોલ સારું છે કે ખરાબ? ખરેખર, કોલેસ્ટ્રોલ બે પ્રકારના હોય છે. સારું કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ. આ બંને વચ્ચે શું તફાવત છે, આજે અમે તમને આ સમજવા જઈ રહ્યા છીએ.
કોલેસ્ટ્રોલ શું છે
હૃદયના રોગોમાં કોલેસ્ટ્રોલ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. કોલેસ્ટ્રોલ એ સંતૃપ્ત ચરબી (અસ્વસ્થ ચરબી) છે. આ હૃદયને નબળું પાડતું તત્વ છે, જે આપણી નસોમાં ઉત્પન્ન થાય છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ પણ કહેવાય છે. તેને હાર્ટ એટેક પાછળનું મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. જો તમે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખશો તો તમે હાર્ટ એટેક જેવી જીવલેણ બીમારીથી બચી શકશો.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ખરાબ છે?
કોલેસ્ટ્રોલ હૃદયની ધમનીઓમાં જમા થાય છે અને અવરોધનું કારણ બને છે. જો કોલેસ્ટ્રોલ 70 ટકાથી વધુ ધમનીઓને બ્લોક કરે છે, તો ત્યાં લોહીનો પ્રવાહ થતો નથી, જે ‘હાર્ટ એટેક’ અને ‘બ્રેન સ્ટ્રોક’ તરફ દોરી શકે છે. જો કિડનીની ધમનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ જમા થઈ જાય તો ‘બ્લડપ્રેશર’ વધવા લાગે છે.
અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, જો કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, તો હૃદયની નસોમાં અવરોધ ઓછો થાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, હૃદયની નસોમાં અવરોધ દવાઓ લેવાથી પણ ઘટાડી શકાય છે. જો કોઈના પરિવારમાં કોલેસ્ટ્રોલનો ઈતિહાસ હોય તો સાવધાન રહેવાની જરૂર છે. કારણ કે લાંબા સમય સુધી કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાને કારણે તે હૃદયની નસોમાં જમા થવા લાગે છે, જે આગળ જતાં હૃદયની બીમારીઓ તરફ દોરી જાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે કે કેમ તે કેવી રીતે જાણવું?
લિપિડ પ્રોફાઇલ બ્લડ ટેસ્ટ દર્શાવે છે કે કેટલું કોલેસ્ટ્રોલ છે જો મગજમાં બ્લોકેજ હોય તો મગજની ચેતાઓની એન્જીયોગ્રાફી કરવામાં આવે છે.
સારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વચ્ચે શું તફાવત છે?
કોલેસ્ટ્રોલ બે પ્રકારના હોય છે. ‘ગુડ કોલેસ્ટ્રોલ’ અને ‘બેડ કોલેસ્ટ્રોલ’. સારા કોલેસ્ટ્રોલને HDL (હાઈ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) કહેવાય છે. તે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વ્યાયામ કરવાથી, અખરોટ અને બદામ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાથી સારા કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને એલડીએલ (લો ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) કહેવામાં આવે છે. તે ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે (એક વસ્તુમાં ઓક્સિજન મેળવવું) અને ધમનીઓમાં જમા થાય છે. આ એન્જેનાનું કારણ બની શકે છે. હાર્ટ એટેક પણ આવી શકે છે. તેથી, ખોરાકમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોવું જોઈએ. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું જોઈએ. આનુવંશિક રીતે ભારતીયોમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે, જ્યારે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ મટાડવા શું કરવું?
કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે દવાઓ લેવી પડે છે, જેને સ્ટેટીન કહેવામાં આવે છે. આ સિવાય જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે કસરત કરવી જરૂરી છે. સંતૃપ્ત ચરબી (અસ્વસ્થ ચરબી) અને મીઠાઈઓ પર કાપ મૂકવો. શ્રેષ્ઠ સંરક્ષણ એ કસરત અને તંદુરસ્ત આહાર છે. ખોરાકમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારવું. આવી જીવનશૈલી દ્વારા હૃદયના રોગોને ઘટાડી શકાય છે.
આ સિવાય દોડવું, જોગિંગ, સ્વિમિંગ, સાયકલ ચલાવવા જેવી તમામ એરોબિક કસરતો પણ ‘કોલેસ્ટ્રોલ’ ઘટાડી શકે છે. આ દરમિયાન કણમાંથી સફેદ ખાંડ, સફેદ મીઠું, બટાકાનું સેવન ઓછું કરો. કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી, ઘી ઘટાડીને પણ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકાય છે. જો કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ વધારે હોય તો આવી સ્થિતિમાં ઈન્જેક્શન આપવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓ લેવાથી કોલેસ્ટ્રોલને સામાન્ય શ્રેણીમાં લાવી શકાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે શું ખાવું
1- નાસ્તામાં ઓટ્સ ખાઓ
જો તમે સવારના નાસ્તામાં ઓટ્સનું સેવન કરો છો તો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરી શકાય છે. સાથે જ કેળાને ઓટ્સ સાથે ખાવાથી પણ ફાયદો થાય છે. ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે નસોમાં જમા થતા પહેલા શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને સ્ટૂલ દ્વારા બહાર કાઢે છે.
2- સોયા દૂધ અથવા તોફુ
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે તમારે સોયા મિલ્ક, ટોફુ અથવા અન્ય સોયા ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું જોઈએ. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે સોયા ઉત્પાદનોમાં હાજર પ્રોટીનનું સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે.
3- વનસ્પતિ તેલ
કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે તમારે કેનોલા, સૂર્યમુખી અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. આ તેલમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો નાશ કરે છે.
4- આહારમાં રીંગણ અને ભીંડા ખાઓ
હેલ્થ હાર્વર્ડ અનુસાર, રીંગણ અને ભીંડા બંને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે. તેમાં દ્રાવ્ય ફાયબર પણ હોય છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાય છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
5- સફરજન, દ્રાક્ષ અને ખાટાં ફળો ખાઓ
જો તમે આહારમાં સફરજન, દ્રાક્ષ અને ખાટાં ફળોનો સમાવેશ કરો છો, તો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકાય છે. આ ફળોમાં પેક્ટીન હોય છે, જે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાયબર છે. તમે પહેલાથી જ જાણો છો કે આ ફાઇબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ કેવી રીતે ઘટાડે છે. આ સિવાય દાડમનો રસ, સંતરાનો રસ, ટામેટાંનો રસ, ઓટ્સ ડ્રિંક, કોળાનો રસ પીવો.
