વ્હિસ્કી સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે, પરંતુ તેમ છતાં દરેક આલ્કોહોલિક વ્હિસ્કી પસંદ કરે છે. હવે શું કરશો, એનું નામ સાંભળતા જ નશામાં ધૂત શરાબીઓના મોઢામાંથી લાળ ટપકતી હોય છે. તેનો સોનેરી રંગ જાણે શરાબીઓના જીવનમાં રંગીનતાનું કારણ બની ગયો હોય. પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે વ્હિસ્કીનો સોનેરી રંગ કેવી રીતે આવે છે? કારણ કે, અન્ય વાઇનમાં આ રંગ નથી હોતો.
તો શું વ્હિસ્કીનો આ રંગ કોઈપણ રંગના મિશ્રણથી આવે છે અથવા તે કુદરતી રીતે તેવો છે? આજે અમે તમને આ સવાલનો જવાબ આપીશું.
વ્હિસ્કીના રંગની પાછળ ડ્રમ છે
જ્યારે વ્હિસ્કી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેનો રંગ પાણી જેવો હોય છે. પરંતુ તે સમયે તેને માર્કેટમાં લોન્ચ કરવામાં આવ્યું ન હતું. પહેલા તેને લાકડાના બેરલ એટલે કે લાકડાના ડ્રમમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. આ ડ્રમના કારણે જ વ્હિસ્કીનો રંગ સોનેરી થઈ જાય છે. વ્હિસ્કી જેટલો લાંબો સમય ડ્રમમાં રહેશે, તેનો રંગ ઘાટો થશે. ધીમે-ધીમે તે ગોલ્ડનથી બ્રાઉન રંગમાં પણ બદલાતી જોવા મળશે.
ડ્રમમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે રંગ કેમ બદલાય છે?
તેની પાછળનું કારણ આ ડ્રમ બનાવવાની રીત છે. વાસ્તવમાં, જે લાકડામાંથી આ ડ્રમ બનાવવામાં આવે છે તે થોડું ટોસ્ટ કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તે સહેજ ગરમ થાય છે, જેના કારણે તે નરમ બને છે. ચાર્જિંગ પણ એક પદ્ધતિ છે. આમાં ડ્રમ અંદરથી પ્રગટાવવામાં આવે છે. જેના કારણે અંદરના ભાગની સપાટી બળી જાય છે. આ એક અલગ જ સ્વાદ બનાવે છે.
હવે સવાલ એ છે કે તેમાં વ્હિસ્કીનો રંગ કેવી રીતે બદલાય છે. તો જણાવી દઈએ કે, જ્યારે આ લાકડાના બેરલને સૂર્યપ્રકાશમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે બેરલમાં હાજર વ્હિસ્કી બહાર આવવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ વ્હિસ્કીને લાકડાના બેરલની અંદરની સપાટીમાં સંપૂર્ણપણે ઘૂસી જવા દે છે. પછી રાત્રે તે પલટાય છે. જ્યારે લાકડું સંકોચવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે અંદર ગયેલી વ્હિસ્કી પાછી બહાર આવવા લાગે છે.
આ પ્રક્રિયા વર્ષો અને વર્ષો સુધી ચાલુ રહે છે. આ વ્હિસ્કી દ્વારા ડ્રમનો રંગ, તેનો સ્વાદ વગેરે પણ પોતાની અંદર ખેંચાય છે. આ પ્રક્રિયા જેટલી લાંબી ચાલશે, વ્હિસ્કીનો રંગ જેટલો ઘાટો હશે. આ પદ્ધતિ કુદરતી છે.
લોકો રંગો પણ મિશ્રિત કરે છે
એવું કહેવાય છે કે વ્હિસ્કીનો રંગ જેટલો ઘાટો હશે તેટલો સારો હશે. કારણ કે, તેનો રંગ જ બતાવે છે કે તેની ઉંમર કેટલી છે. પીનારાઓ પણ આ જાણે છે અને સર્જકો પણ આ જાણે છે. આવી સ્થિતિમાં વ્હિસ્કીને ડાર્ક કલર આપવા માટે કંપનીઓ પણ કારમેલ કલરનો ઉપયોગ કરે છે. ઉપરાંત, તે વાઇનના રંગને જાળવી રાખવામાં બ્રાન્ડને મદદ કરે છે.
મોટાભાગની વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ્સમાં કારમેલ કલરિંગ કરવામાં આવે છે. તમને વાઇનની બોટલ પર પણ આ લખેલું જોવા મળશે.
