જ્યારે તમે દુખી હોય, જ્યારે કોઈ આસપાસ ન હોય અને જીવન તમને કંટાળાજનક લાગે ત્યારે તમારા ચહેરા પર સ્મિત કોણ લાવે છે ? આ આઈસ્ક્રીમ છે. તે તમારા સુખ અને દુ:ખનો સાથી છે. આમાંથી એક વાડીલાલ આઈસ્ક્રીમ છે જે આઝાદીના સમયથી આપણી આઈસ્ક્રીમની ભૂખને મટાડી રહ્યો છે.
આજે તે વિશ્વની ટોચની આઈસ્ક્રીમ બ્રાન્ડમાંની એક છે. આજે બજારમાં તેની 200થી વધુ જાતો છે. તેના ગુજરાત પ્લાન્ટમાં 8 લાખ કપ, 10 લાખ કેન્ડી, 6 લાખ શંકુ, 1 ટન ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને 3 ટન લિક્વિડ ચોકલેટનો વપરાશ થાય છે. તેનો સ્વાદ વિશ્વના 45 દેશોમાં લોકોના દિલ જીતી રહ્યો છે. ચાલો સાથે મળીને વાડીલાલ આઈસ્ક્રીમનો ઇતિહાસ અને તેની સફળતાની વાર્તા જાણીએ.
1907માં શરૂ થયું
વાડીલાલ આઈસ્ક્રીમ 1907માં શરૂ કરવામાં આવી હતી જ્યારે આઈસ્ક્રીમ ઉદ્યોગ જેવી કોઈ વસ્તુ ન હતી. વાડીલાલ ગાંધી હાથથી આઈસ્ક્રીમ બનાવતા અને વેચતા હતા. અમદાવાદમાં તે કોઠી ટેકનિકથી હાથથી આઈસ્ક્રીમ બનાવીને લોકો સુધી પહોંચાડતા હતા.
લોકોને તેનો આઈસ્ક્રીમ એટલો ગમ્યો કે તેમને તેના માટે મોટી માત્રામાં ઓર્ડર મળવા લાગ્યા. 1926માં, તેમના પુત્રએ તેમને આ વ્યવસાયમાં મદદ કરવાનું શરૂ કર્યું. રણછોડ લાલ ગાંધીએ આ વર્ષે આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે મશીનો લગાવ્યા. તેમણે 1926માં વાડીલાલનું પ્રથમ આઈસ્ક્રીમ આઉટલેટ પણ ખોલ્યું. હવે સ્વાદ વધુ લોકો સુધી પહોંચી રહ્યો હતો, તેથી તેના આઉટલેટ્સ વધારવા પડ્યા. થોડા જ સમયમાં અમદાવાદમાં વાડીલાલ આઈસ્ક્રીમના 4 આઉટલેટ ખુલ્યા.
કંપની ધીમે ધીમે બજારમાં પોતાનો પગ ફેલાવી રહી હતી. પછી 1950માં, તેમણે તક જોઈ અને બજારમાં તેમના કસાટા સ્વાદવાળી આઈસ્ક્રીમ લોન્ચ કરી. ટૂંક સમયમાં જ તેનો આ સ્વાદ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયો. 1985 સુધીમાં, તેણે ભારતમાં ઘણા આઉટલેટ્સ ખોલ્યા હતા. હવે કંપની વિદેશી બજારમાં પણ પ્રવેશવા માટે તૈયાર હતી, તેથી તેઓએ આઈસ્ક્રીમ સાથે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ બનાવવાનું શરૂ કર્યું.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ બનાવવાનું શરૂ કર્યું
તેના સ્થિર સ્પ્રાઉટ્સ, શાકભાજી, ફળોની મીઠાઈઓ અને રાંધવા માટે તૈયાર ભારતીય ખોરાક 1991માં વાડીલાલ ક્વિક ટ્રીટ નામથી બજારમાં દાખલ થયો હતો. દેશ અને વિદેશમાં તેની સફળતાનું મુખ્ય કારણ આ આઈસ્ક્રીમનું શાકાહાર હતું. કંપનીએ તેના પ્રમોશનમાં શરૂઆતથી જ આ પર ભાર મૂક્યો હતો. કંપનીનો દાવો છે કે ઉપવાસ દરમિયાન પણ તમે આ આઈસ્ક્રીમ ખાઈ શકો છો. તેથી જ તે શાકાહારી લોકોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત બન્યો.
વિદેશી આઈસ્ક્રીમ કંપનીઓ જ્યારે ભારતમાં બજારમાં આવી ત્યારે પણ લોકોનો તેના પરનો વિશ્વાસ અકબંધ રહ્યો. અમેરિકામાં રહેતા ભારતીયોની આ મનપસંદ બ્રાન્ડ છે. વાડીલાલ દેશની પ્રથમ ઓટોમેટિક કેન્ડી લાઇન અને સૌથી ઝડપી આઇસક્રીમ કોન મેકર રજૂ કરવાનો શ્રેય પણ જાય છે. વાડીલાલની બરેલી અને પુંધરાની ફેક્ટરીઓ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનું કામ કરે છે. ગુજરાતમાં ધરમપુર પ્લાન્ટમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડ બનાવવામાં આવે છે.
સમયની સાથે, વાડીલાલે પોતાની જાતને બદલી, તેથી આજે તે દેશ અને વિશ્વમાં રહેતા લાખો લોકો સહિત ભારતીયોની પ્રિય આઈસ્ક્રીમ બ્રાન્ડ છે.
