સામાન્ય રીતે, જ્યાં એક શાકભાજી, જે 100-200 રૂપિયા કિલો મેળવી શકે છે, તે મોંઘી લાગે છે, જરા વિચારો કે જો તમને પ્રતિ કિલો શાકભાજી હજારો રૂપિયા મળે તો તમે શું કરશો? હા, ભારતમાં આવી શાકભાજી છે, જેની કિંમત સાંભળીને તમારા હોશ ઉડી જશે. આજે અમે તમને આવી જ મોંઘી શાકભાજી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને સામાન્ય માણસ ખરીદવાનો વિચાર પણ કરી શકતો નથી.
ખરેખર, આ શાકભાજીનું નામ ગુચી છે, જે હિમાલય પર જોવા મળેલી જંગલી મશરૂમ પ્રજાતિ છે. બજારમાં તેની કિંમત 25 થી 30 હજાર રૂપિયા કિલો છે. ગુંચી એ એક દુર્લભ શાકભાજી છે જે ભારતમાં જોવા મળે છે, જેની વિદેશમાં સારી માંગ છે. આ શાકભાજીની કિંમત જોઇને લોકો મજાકમાં કહે છે કે જો શાકભાજીનો એક ટોળું ખાવાનું હોય તો બેંકમાંથી લોન લેવી પડશે.
ગુચીમાં જોવા મળતા ઔષધીય ગુણધર્મો હૃદયરોગને દૂર કરે છે. આ સિવાય આ શાકભાજી શરીરને અન્ય ઘણા પ્રકારનાં પોષણ આપે છે. ગુચી એક પ્રકારની મલ્ટિ-વિટામિન કુદરતી ગોળી છે. આ શાકભાજી ફેબ્રુઆરીથી એપ્રિલની વચ્ચે ઉપલબ્ધ છે, જેને મોટી કંપનીઓ અને હોટલ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે.
યુ.એસ., ફ્રાન્સ, યુરોપ, સ્વિટ્ઝલેન્ડ અને ઇટાલીમાં લોકોને આ શાકભાજી ખાવાનું ગમે છે. જો કે, આ જંગલી શાકભાજીને એકત્રિત કરવા માટે જીવનનું જોખમ ઉઠાવતા પર્વત પર ખૂબ જ ઉંચાઈએ જવું પડે છે. આ શાકભાજી વરસાદ દરમિયાન સંગ્રહિત અને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
ગુંચી શાકભાજી પાકિસ્તાનના હિન્દુકુશ પર્વતો પર પણ ઉગે છે. પાકિસ્તાનના લોકો તેને સૂકવીને વિદેશમાં પણ વેચે છે. આ શાકભાજી વિશે ઘણી વાતો પણ કહેવામાં આવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે જ્યારે એક પર્વતો પર વાવાઝોડુ આવે છે અને તે જ સમયે વીજળી પડે છે, ત્યારે આ પાક ઉત્પન્ન થાય છે.
