તમે જોયું હશે કે દરેક ખાદ્ય પદાર્થ પર તેની એક્સપાયરી ડેટ લખેલી હોય છે. મતલબ કે તે તારીખ પછી સામાનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કારણ કે થોડા સમય પછી ખાવા-પીવાનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે અને તે નુકસાન પણ કરી શકે છે. પરંતુ શું એક્સપાયરી ડેટ તમામ માલસામાનને લાગુ પડે છે?
કેટલીક વસ્તુઓ એવી હોય છે, જેનો તમે વર્ષો સુધી ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ ક્યારેય ખરાબ થતી નથી. આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ વિશે જણાવીશું, જે ભલે ગમે તેટલી જૂની થઈ જાય, પરંતુ ક્યારેય સમાપ્ત થતી નથી.
1. મધ
મધ ક્યારેય બગડતું નથી. ફૂલોના રસમાંથી ઉત્પાદિત મધ ઉત્પાદન દરમિયાન મધમાખી ઉત્સેચકો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જેના કારણે રસની રચના બદલાઈ જાય છે અને તે સાદી ખાંડમાં ફેરવાઈ જાય છે. જો તેને બોક્સમાં યોગ્ય રીતે સીલ કરીને રાખવામાં આવે તો તે ક્યારેય બગડતું નથી. તમને જણાવી દઈએ કે, સૌથી જૂનું મધ 5000 વર્ષથી વધુ જૂનું છે.
2. મીઠું
સોડિયમ ક્લોરાઇડ અથવા મીઠું પૃથ્વી પર અબજો વર્ષોથી છે. તે ક્યારેય ખરાબ થતું નથી. ખાદ્ય પદાર્થોને મોલ્ડ અને બેક્ટેરિયાથી બચાવવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેથી તે લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે. મૃતદેહોને પણ સુરક્ષિત રાખવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ખરેખર, જ્યારે મીઠું નાખવામાં આવે છે, ત્યારે કોઈપણ વસ્તુની ભેજ દૂર થઈ જાય છે. તેનાથી તેની ઉંમર વધે છે. જો કે, એક વાતનું ધ્યાન રાખવું કે જો મીઠામાં આયોડીન ઉમેરવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ 5 વર્ષ સુધી જ થઈ શકે છે.
3. સફેદ ચોખા
સફેદ ચોખા પણ લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી. જો સફેદ ચોખાને 40 ડિગ્રી ફેરનહીટથી નીચેના તાપમાને અને ઓક્સિજન-મુક્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે 30 વર્ષ સુધી તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદને જાળવી રાખશે. જો કે, આ બ્રાઉન ચોખા પર લાગુ પડતું નથી. તેને 6 મહિના સુધી જ ખાઈ શકાય છે. કારણ કે તેમાં પ્રાકૃતિક તેલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
4. સૂકા કઠોળ
સૂકા કઠોળ જેમ કે રાજમા, સોયા, ચણા વગેરે પણ લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી. બ્રિઘમ યંગ યૂનિવર્સિટીમાં કરવામાં આવેલા એક રિસર્ચ અનુસાર, સૂકા કઠોળ 30 વર્ષ સુધી બગડતા નથી. તેમના પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો પણ સમાન રહે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, 30 વર્ષ પછી પણ ઈમરજન્સીમાં ખાઈ શકાય છે. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તેઓ સારી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે.
5. ખાંડ
જો તેને ભેજ અને ગરમીથી દૂર રાખવામાં આવે તો ખાંડ પણ ક્યારેય બગડતી નથી. તેથી તેને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે તમે હંમેશા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. દૂધનો પાઉડર
પાઉડર દૂધનો સ્વાદ એટલો સારો નથી હોતો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવાનું કારણ એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી બગડતું નથી. જ્યારે તાજુ દૂધ ખૂબ જ ઝડપથી બગડી જાય છે. ઉપરાંત, તેને ગમે ત્યાં પરિવહન અને સંગ્રહિત કરવું સરળ છે.
7. વાઇન
વાઇન શેલ્ફ-સ્થિર માનવામાં આવે છે. એટલે કે, જો તેઓ ખોલવામાં ન આવે, તો તે લાંબા સમય સુધી રહે છે. આવા દારૂમાં જિન, વોડકા, વ્હિસ્કી, કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને રમનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉપરાંત, તે નિસ્યંદિત પણ છે. આ જ કારણ છે કે તે લાંબા સમય સુધી રહે છે. ખરેખર, આ વાઇન જ્યાં સુધી બોટલ ખોલવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવતો નથી. આ રીતે તે લાંબા સમય સુધી સારું રહે છે. જો કે, ખોલ્યા પછી પણ, તે બગડતું નથી, ફક્ત તેનો રંગ અને સ્વાદ થોડો બદલાય છે.
