ચીન વિશે એવું કહેવાય છે કે આ અદ્ભુત દેશમાં ટેબલ-ખુરશી સિવાય દરેક 4 પગની વસ્તુ ખવાય છે. વિશ્વમાં ચીન એકમાત્ર એવો દેશ છે જ્યાં સૌથી વધુ અને વિવિધ પ્રકારના પ્રાણીઓનું માંસ ખવાય છે. જમીની પ્રાણીઓ હોય કે પાણીમાં રહેતા પ્રાણીઓ હોય, ચીનના બજારોમાં તમને દરેક પ્રકારના પ્રાણીઓનું માંસ મળશે. જેની તમે કલ્પના પણ ન કરી શકો, ચીનના લોકો તે પ્રાણીને પણ મારીને ખાય છે.
આજે અમે તમને ચીનની એક એવી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને સાંભળીને તમારા હોશ ઉડી જશે અને કહેશો શું છે આ ગાંડપણ. ચીનની આ ખાસ વાનગીની રેસિપી જાણીને તમને ખરેખર ઉલ્ટી થવા લાગશે. આ વાનગીનું નામ વર્જિન બોય એગ છે, જેને બનાવવા માટે કુંવારા છોકરાઓના પેશાબનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ચાલો જાણીએ કેવી રીતે તૈયાર થાય છે આ અનોખી વાનગી.
ચીનના ‘ઝેજિયાંગ પ્રાંત’ના ડોંગયાંગમાં વર્ષોથી બાળકોના પેશાબમાં ઇંડા ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે. વિશ્વ માટે મોટું આશ્ચર્ય, પરંતુ ચીનના આ પ્રાંતના લોકો માટે તે ખૂબ જ સામાન્ય છે. વર્જિન બોય એગ નામની આ વાનગી ડોંગયાંગમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અને તેનું વિશેષ ‘સાંસ્કૃતિક મહત્વ’ છે. આ વાનગીનું સ્થાનિક નામ ‘તૌંગજી ડેન’ છે, જ્યારે કેટલાક લોકો તેને બોય એગના નામથી પણ ઓળખે છે.
વસંત ઋતુમાં ખાવામાં આવે છે વર્જિન બોય એગ
ચીનના ‘ડોંગયાંગ’માં ખ્રિસ્તી લોકો દ્વારા ઈસ્ટરનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર આવવાની ખુશીમાં, લોકો વર્જિન બોય એગ નામની આ ખાસ વાનગી બનાવે છે અને તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવાનું પસંદ કરે છે. વસંતઋતુની શરૂઆત થતાં જ ‘ડોંગયાંગ’ના લોકો છોકરાઓના પેશાબમાં ઇંડા ઉકાળવાની આ ખાસ વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી દે છે.
પેશાબ એકત્રિત કરવા માટે શાળાઓમાં ડોલ રાખવામાં આવે છે
ચીનમાં, આ તહેવારને ધામધૂમથી ઉજવવા માટે વર્જિન બોય એગનું ખૂબ મહત્વ માનવામાં આવે છે. આ વાનગીની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તે બેચલર છોકરાઓના પેશાબમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, ચિકન ઇંડાને પેશાબમાં ડૂબાડી રાખવામાં આવે છે. તેથી જ તેને વર્જિન બોય એગ કહેવામાં આવે છે. તેની તૈયારીઓ માટે, લોકો ઘણા દિવસો અગાઉથી પેશાબ એકત્રિત કરવા માટે શાળાઓમાં ડોલ રાખે છે.
એક અહેવાલ મુજબ ચીનમાં ઈસ્ટરના અવસર પર વર્જિન બોય એગ ખાવાનો રિવાજ છે. આ દરમિયાન, ચિકન ઇંડાને પહેલા બેચલર છોકરાઓના પેશાબમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઇંડાના શેલો કાઢીને તેને ઉકળતા પેશાબમાં નાખીને ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે, જેથી ઇંડામાં પેશાબનો સ્વાદ આવી શકે.
ઇસ્ટરના અવસર પર આ વાનગી બનાવનાર રસોઇયાના જણાવ્યા અનુસાર, વર્જિન એગ ખાવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે અને એનર્જી પણ આવે છે. તેને ખાવાથી તાવ નથી આવતો અને શરદી વગેરે પણ નથી થતું. જો તમે સુસ્તી અનુભવો છો, તો તેને ખાવાથી તાજગી આવે છે. બાળકોના પેશાબમાં ઇંડા ઉકાળવાથી તેનો સ્વાદ થોડો ખારો, પણ ઉત્તમ બને છે.
