તમે ઘણી વાર લોકોને એવું કહેતા સાંભળ્યા હશે કે શરાબ જેટલી જૂની હશે તેટલું સારું. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના લોકોએ આ વસ્તુને લગભગ સ્વીકારી લીધી છે. પરંતુ સવાલ એ છે કે શું ખરેખર આવું થાય છે? તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. શરાબની પણ એક્સપાયરી ડેટ હોય છે.
જો કે, દારૂ એક્સપાયર થશે કે નહીં તેના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક વાઇન એવી છે કે, બનાવ્યા પછી, તમે લગભગ એક વર્ષ સુધી પી શકો છો. પરંતુ તે પછી તેઓ એક્સપાયર થઇ જાય છે. એટલે કે, તેઓ જેટલા જૂના છે, તે વધુ સારા બનવાને બદલે વધુ હાનિકારક બને છે. કેટલાક પ્રવાહીને થોડા વર્ષો માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવામાં આવે છે, જેથી તે સમય સાથે વધુ સારું થાય. આ રીતે, તેઓ લાંબા સમય સુધી નશામાં રહી શકે છે.
શરાબ કે જેની એક્સપાયરી ડેટ નથી
વાઇનને શેલ્ફ-સ્ટેબલ માનવામાં આવે છે. એટલે કે, જો તેઓ ખોલવામાં ન આવે, તો તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. આમાં, દારૂ સ્પિરિટ કેટેગરીમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જિન, વોડકા, વ્હિસ્કી, ટકીલા અને રમનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારે છે. ઉપરાંત, તે નિસ્યંદિત પણ છે. આ જ કારણ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.
જ્યાં સુધી બોટલ ખોલવામાં ન આવે ત્યાં સુધી આ વાઇન ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવતો નથી. આ રીતે તે લાંબા સમય સુધી સારું રહે છે. જો કે, ખોલ્યા પછી પણ, તે બગડતું નથી, ફક્ત તેમનો રંગ અને સ્વાદ થોડો બદલાય છે. હા, પણ જો બોટલમાં બહુ ઓછો આલ્કોહોલ બચ્યો હોય, તો તે નશામાં ન હોવો જોઈએ. કારણ કે તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઘટી જાય છે અને તે વધુ ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, વાઇનમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ જેટલું વધારે હશે, તેની શેલ્ફ લાઇફ એટલી જ વધશે.
આલ્કોહોલ કે જે સમય પછી એક્સપાયર થઇ જાય છે
સમાપ્ત થયેલ દારૂમાં બિયર અને વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. ખરેખર, તેઓ નિસ્યંદિત નથી, જેના કારણે તેમની સમાપ્તિ તારીખ છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને ચોક્કસ સમયે પીવું જરૂરી છે. સીલબંધ બિયરની શેલ્ફ લાઇફ માત્ર 6થી 8 મહિના છે. નીચા તાપમાને એટલે કે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે ત્યારે તેનું જીવન થોડું વધે છે. બિયર કે જેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 8%કરતા વધારે છે, તે પણ કેટલાક સમય માટે પીવા માટે ફિટ રહે છે. ઉપરાંત, જો બિયર ખુલી ગઈ હોય, તો તે થોડા કલાકોમાં પીવી જોઈએ.
જો આપણે વાઇન વિશે વાત કરીએ, તો તે સારા વાઇનનો સ્વાદ સરળ બનાવવા માટે થોડા વર્ષો સુધી બેરલમાં રાખવામાં આવે છે. આ તેમના પરીક્ષણમાં સુધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, શેલ્ફ લાઇફ પણ વધે છે.
સસ્તા વાઇન બોટલિંગના 2 વર્ષમાં પીવો જોઈએ. સલ્ફાઇટ્સ જેવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના ઉત્પાદિત ઓર્ગેનિક વાઇન ખરીદીના 3-6 મહિનાની અંદર સેવન કરવું જોઈએ. ખરેખર, વાઇનમાં પાણીનું પ્રમાણ પણ વધારે છે, તેથી તે બગડવાની સંભાવના છે.
જ્યારે વાઇનની બોટલ ખોલવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેના બગડવાનો દર પણ ઝડપી બને છે. જો તમને સારો સ્વાદ જોઈએ છે તો તમારે બોટલ ખોલ્યા પછી 3થી 7 દિવસમાં પીવું જોઈએ. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તે નીચા તાપમાને સંગ્રહિત છે.
